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報告時間：2023年7月4日 14：00-17：00

報告地點：學9-211

報告題目：油菜籽蛋白資源開發與產業化應用

報告人：王立峰教授

報告人簡介：南京財經大學教授，博導，國家高層次人才特殊支持計劃科技領軍人才，科技部創新人才推進計劃人選，入選江蘇省現代農業（小麥）產業技術體系崗位科學家，首批“全國糧食行業青年拔尖人才”（國家糧食和物資儲備局）等。主要致力于糧油食品資源高值化利用技術研究，著重于小麥及全谷物食品加工特性、營養評價研究，探索雜糧中酚類化合物功能作用的評估及機理，利用食品組分中蛋白（肽）預防糖尿病、肥胖等代謝綜合征。獲上海市科技進步一等獎、中國食品科學技術學會杰出青年獎等科技獎勵10多項，發表SCI/EI等論文80余篇，授權國家發明專利20余件。參與起草國家糧油行業標準2項。主要學術兼職：國家原糧及制品標準委員會委員，中國食品科學技術學會青年委員會副秘書長，中國糧油學會食品分會副會長等。

報告題目：楊梅葉原花色素分子結構與功能研究

報告人：陳士國教授

報告人簡介：浙江大學教授，博導，食品科學與營養系主任，浙江大學食物與健康中心副主任等。Food Science and Nutrition副主編,Food reviews international, Food Qaulity and Safety,Processes等國際期刊及《未來食品科學》、《浙江大學學報》（農業與生物技術版）編委。主要研究方向為食品功能碳水化合物。獲國家自然科學基金（青年、面上）、國家重點研發計劃、浙江省重點研發項目等10多項省部級項目資助；在RG-I型果膠提取及應用技術、海參靶向抗凝寡糖開發、楊梅葉原花色素等新型食品原料開發等領域取得創新性成果，獲教育部自然科學一等獎（2/6）、教育部科技進步一等獎（2/12）等獎勵及國際食品功能因子大會(ICOFF)青年科學家、首屆香江學者榮譽。第一及通訊作者發表SCI論文100余篇，H指數54,主要發表在JAFC, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers等食品及親水膠體領域的一區期刊上，ESI高被引論文9篇，封面論文4篇。第一發明人授權國家發明專利15件，第一申請人授權4件美國專利。

報告題目：功能性多糖及其寡糖的生物合成

報告人：金鵬副教授

報告人簡介：浙江農林大學食品與健康學院副教授，2016年畢業于江南大學發酵工程專業，獲工學博士，導師陳堅院士。從事合成生物學與微生物代謝工程、分子酶學、天然活性成份篩選、食品營養與功能性食品開發等方向。以第一作者或通訊作者在Metabolic Engineering、ACS Synthetic Biology、Journal of Hazardous Materials、Bioresource Technology、Carbohydrate Polymers等國際知名雜志發表SCI研究論文20余篇；主持國家自然科學基金1項目，參與省級重點研發項目3項，授權國際發明專利2項，申請2項。授權國家發明專利10項，申請5項。獲浙江農林大學“青年英才培養計劃”優秀青年人才。

歡迎廣大師生前來學習交流！

食品與健康學院

2023年7月3日